以某種方式來看，嗅覺是最基本的感覺（瓦潤1997）。

它也是我們最特別的感覺一科學家很難明確地建立人們對氣味反應的固定模式，因為每個人的“氣味記憶”都是不同的（記憶將氣味與人們特定的經歷聯系在一起)。學校食堂裝修改造案例

然而，氣味與人們的特定經歷之間的某些聯系現在己經變得越來越明確。
人類利用大腦的同一部位來處理氣味和情感信息。

因此我們的情緒很大程度上會受到氣味的影響。

僅僅是空氣中幾個攜帶情感色彩的氣味分子就可以引發清晰的記憶

創造強烈的情感體驗。如果你十分喜歡與祖母待在一起，

那么她過去常常使用的薰衣草香皂會帶給你一個懷舊的天堂。食堂裝修常見問題

再沒有其他感覺能以這種本
能的方式來影響我們，因此我們對場所的良好感觀體驗往往
是從氣味開始的。氣味可以改變我們的情緒狀態，改變我們
對生活的思考方式，改變大腦解決問題時的運轉方式。事實
上，氣味對人的影響是很難理解的。例如，當人們聞著茉莉
花的氣味入睡時，并不會影響他們入睡的速度，但卻影響了
他們的睡眠質量和嗅完一夜氣味后第二天下午的精神狀態。大學食堂餐廳裝修問題

另一個難以解釋的效應是：當男人聞到檔子的氣味時，

往往認為他們所見到的女人要比她們的實際年齡大約年輕六歲。
不同種族群體和不同性別的人們的嗅覺也各不相同。通常來說，

女人在喚覺上比男人更敏感。韓裔美國人的喚覺極為敏銳，

而日本人的嗅覺相對較差。白種人和非洲裔美國人的暝覺一般。食堂裝修問題

我們的噢覺通常在30~50歲時功能最佳。總之，  大學食堂裝修公司

當我們界定某個場所的氣味時，需要考慮該場所使用者的性別、文化和年齡。
如今關于氣味的一些研究已經集中在氣味是否能改變人的心情這方面、

另一些研究則重點考察了類似于檸檬和薄荷這樣的個別氣體對人們產生的特別影響。
當我們聞到諸如嬰兒奶粉或鮮花這些令人愉快的氣味時，

我們的心情會很愉悅。當我們聞到令人愉快的氣味時，

我們的心情是如此地好，以至于我們會比以往更愿意通過和平的方式去解決生活中發生的分歧。當人們聞到好的氣味時，會將它與美好的事物聯系起來；而當他們聞到的氣味很糟糕時，他們會自然地將它與不好的事物聯系起來。與沒有氣味的情況相比，當賭場充滿了令人興奮的氣味時，賭徒會比正常時下更大的賭注。研究表明當我們心情愉悅時，我們的頭腦會更靈活，處理問題時會表現得更有能力。
當我們聞到令人愉快的氣味時，生活會變得更舒適。大學食堂裝修設計公司

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