北方餐飲 

一、餐具用具衛生消毒制度

　　二、粗加工管理制度

　　三、食堂衛生檢查制度

　　四、配餐制度

　　五、食品衛生“五四制”

　　六、食品衛生安全管理制度

　　七、食品衛生安全保衛制度

　　八、食品采購、驗收、儲存、加工制度

　　九、食品供應制度

　　十、食品留樣制度

　　十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

　　十二、食堂從業人員晨檢制度

　　十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度

　　十四、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度

　　十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度

　　十六、食品衛生責任追究制度

　　十七、幼兒園膳食管理制度

　　十八、食品采購、驗收與索證制度

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